Артишок - травянистое растение семейства сложноцветных с крупными соцветиями, нижние мясистые части которых идут в пищу.
Артишок - это цветочная почка растения, состоящий из крупных мясистых чешуек.
Родина артишока - Средиземноморье.
Имеет серо-зеленый, ветвистый,