Химический состав черной смородины

Черная смородина - многолетний низкий кустарник из семейства камнеломкового.

Химический состав черной смородины

Калорийность черной смородины - 63 ккал.

в 100 гр. черной смородины содержится:

Вода - 82 г
Белки - 1.4 г
Жиры - 0.41 г
Углеводы - 13.4 г
Пищевые волокна - 2 г
Зола - 0.86 г

витамины:

Витамин А (бета-каротин) - 9 мкг
Витамин В1 (тиамин) - 0.05 мг
Витамин В2 (рибофлавин) - 0.05 мг
Ниацин (витамин В3 или РР) - 0.3 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) - 0.4 мг
Витамин В6 (пиридоксин) - 0.066 мг
Витамин С (аскорбиновая кислота) - 181 мг
Витамин Е (токоферол) - 1 мг

макроэлементы:

Калий - 322 мг
Кальций - 55 мг
Магний - 24 мг
Натрий - 2 мг
Фосфор - 59 мг

микроэлементы:

Железо - 1.54 мг
Марганец - 256 мкг
Медь - 86 мкг
Цинк - 0.27 мг

Полезные свойства черной смородины

Черная смородина - «кладовая» витаминов. Она содержит каротин, витамин С, витамины группы В, D, E, K, PP, органические кислоты, эфирные масла, антоцианы, пектины, соли калия, магний, фосфор, железо, марганец, серу, серебро, свинец. Всего горсть ягод покроет суточную потребность человека в витамине С, способствует скорейшему выздоровлению при простудных заболеваниях и послужит для профилактики гиповитаминоза.

Черную смородину применяют для профилактики и лечения цинги и в комплексе медицинских мероприятий при низком свертывании крови и кровотечениях.

В народной медицине рекомендуется прием черной смородины при анацидных гастритах, язвенной болезни и других желудочно-кишечных заболеваниях. Сухие листья эффективное против возбудителя дизентерии, а также усиливает действие антибиотиков. Горячий настой из листьев благотворно влияет на течение таких заболеваний как ревматизм, подагра, мочекаменная болезнь, цистит, атеросклероз, гипертония.

Листья черной смородины входят в состав витаминных сборов с брусникой, листьями малины и плодами шиповника. Отвар из ягод и листьев черной смородины прикладывают местно на гнойные раны и язвы, размачивают им мозоли и натоптыши. Ванны с отваром молодых побегов и смородинового листья улучшают обменные процессы в коже, тонизируют тело и действуют розслаблюче на центральную нервную систему.

Черная смородина - отличное косметическое средство. Ее используют при изготовлении мыла ручной работы, плодовый сок втирают в ногтевую пластинку, а кашицу из незрелых ягод накладывают на пигментные пятна и при акне.

Противопоказания

Не следует употреблять черную смородину при тромбофлебите-за высокого содержания в ней витамина К и фенольных соединений, которые способны повысить свертываемость крови.