В каких продуктах содержится кофеин?

Кофеин - это натуральный алкалоид, обладающий наркотическими свойствами, который нужен некоторым растениям для защиты от вредителей. Человек же - один из немногих видов живых существ, способных принимать кофеин без серьёзного урона для своего здоровья.

Кофеин усиливает и регулирует процессы возбуждения в коре головного мозга в соответствующих дозах он усиливает положительные условные рефлексы и повышает двигательную активность, приводит к повышению умственной и физической работоспособности, уменьшению усталости и сонливости. Большие дозы могут, однако, привести к истощению нервных клеток.

В каких продуктах содержится кофеин?

Для того чтобы иметь возможность ограничить употребление кофеина нужно иметь представление о том, в каких продуктах и ​​напитках он содержится.

Содержание кофеина в продуктах и напитках:

100г горького шоколада (настоящего) - 80-100 мг кофеина
100г молочного шоколада - 10-50 мг кофеина
1 баночка кока-колы (на 340 мл) - 45 мг кофеина
1 чашка итальянского эспрессо (35 мл) - 80-130 мг кофеина
1 чашка кофе по-европейски (200 мл) - 120-170 мг кофеина
1 чашка растворимого кофе (100 мл) - 50-60 мг кофеина
1 чашка черного чая (200 мл) - 80-120 мг кофеина
1 чашка зеленого чая (200 мг) - 30-50 мг кофеина
1 чашка белого чая (200 мг) - 20 мг кофеина

Содержание кофеина в сухом веществе (%):

Сухой черный чай 2-3% кофеина
Сухой зеленый чай 3-4% кофеина
Жареные зерна кофе 2-2.5% кофеина
Зеленые зерна кофе 3-4% кофеина

Также кофеин содержится в энергетических напитках (Red Bull, Adrenalin Rush, ...), пиве, лекарствах (Цитрамон), гуаране. Гуарана вероятно содержит 5% кофеина. То есть если в батончике с 5г гуараны, это 250 мг кофеина. Гуарана широко применяется в средствах для похудения и энергетических продуктах.

Кофеин в кофе Способ приготовления кофе влияет на содержание кофеина в этом напитке. Робуста и арабика - самые распространенные сорта кофе. В арабику кофеина почти в два раза меньше, чем в робуста. Кофе эспрессо содержит на 30% меньше кофеина, чем фильтрованное кофе.

Кофеин в чае Чай кроме кофеина содержит танины, обладающие вяжущим действием. Благодаря танина тонизирующее действие чая менее выражена, чем в кофе, но более длительная по времени. Содержание кофеина в чае зависит от ферментации чайных листьев - чем интенсивнее цвет напитка, тем больше в нем содержится кофеина. Чашка зеленого чая содержит 30 мг, а черного - 40 мг кофеина.

Кофеин в лекарствах В составе средств от мигрени и головной боли часто является кофеин. Это вещество входит в состав препаратов для лечения насморка, стимулирующих и тонизирующих медикаментов. Количество кофеина в этих фармацевтических средствах точно указано в инструкции.

Кофеин в шоколаде: Большое содержание кофеина в какао бобах. Особенно его много в черном шоколаде. В 30 граммах черного шоколада содержится 60 мг кофеина, а в молочном шоколаде - в два раза меньше. Белый шоколад кофеин не содержит.

Кофеин в энергетических напитках: В одной стандартной банке колы содержится от 30-60 мг кофеина Другие энергетические напитки могут содержать до 80 мг, часто в сочетании с другими стимуляторами. Такие напитки иногда является основным источником кофеина для детей - им не нужно употреблять больше одной баночки этих напитков в день, а лучше них полностью отказаться, заменив компотами, соками и другими полезными напитками.