В каких продуктах содержится витамин B2 (рибофлавин)?

Витамин В2 - рибофлавин является одним из наиболее широко распространенных витаминов. Рибофлавин содержится во всех клетках животных и растений, но лишь немногие продукты являются богатыми источниками данного витамина.

Основные источники витамина В2: капуста, свежий горох, миндаль, зеленая фасоль, помидоры, репа, пророщенная пшеница, пивные дрожжи. Особенно богаты ими печень, говядина, яичный желток, кисломолочные продукты, лук порей, картофель, сыр.

В каких продуктах содержится витамин B2 (рибофлавин) - мг / 100 г

арахис 0,13
баранина 0,26
Бобовые (соевые) 0,31
виноград 0,08
говядина 0,29
Говядина консервированная 0,22
Горошек зеленый свежий 0,16
Горох сушеный 0,28
инжир 0,12
Капуста цветная вареная 0,23
Кукуруза 0,10
Кресс -салат 0,17
миндаль 0,67
Мука ржаная 0,22
одуванчик 0,14
Орехи грецкие, кешью 0,13
отруби 0,39
Отруби - выжимки 0,23
Персики сушеные 0,20
Петрушка свежая 0,28
Побеги пшеницы 0,80
Репа 0,41 - 0,46
Сельдь 0,15 - 0,28
сливки 0,14
Сливки сушеные 0,16
сметана 0,14
Спаржа 0,22 - 0,24
Сыворотка под масла 0,18
Творог жирный, соленый 0,40 - 0,75
Творог обезжиренный 0,31
Телятина 0,20 - 0,21
Финики сухие 0,10
Хлеб ржаной с отрубями 0,18
Хлеб черный 0,12
цыпленок 0,16
Чечевица сухая 0,29
Шоколад горький 0,24
Шоколад с миндалем 0,51
шпинат 0,38
Яичный порошок 1,06
Яйцо одно (желток) 0,06
Яйцо цельное (54 г) 0,14

Правила хранения и переработки продуктов, содержащих витамин В2

Так как В2 в организме практически не накапливается, потреблять его надо каждый день. Также необходимо знать, в каких продуктах много витамина В2, и уметь правильно использовать их.

Замороженные продукты лучше сразу класть в кипяток, при размораживании на свете В2 теряется.
Также нельзя хранить продукты, содержащие В2, на свету.
Молоко нужно хранить в темном месте, желательно в непрозрачной посуде.
Не кипятить пастеризованное молоко.
Кашу сначала варить на воде, а уже потом добавлять подогретое молоко.
Варить овощи только с закрытой крышкой.
Не хранить овощи в воде и не мыть их под сильным напором воды.
Зная продукты содержат витамин В2 вы сможете правильно составить свой рацион питания, быть здоровыми и красивыми.