В каких продуктах содержатся сложные углеводы?

Сложные углеводы (полисахариды) - это большие молекулы, на «разбор» которых нашим ферментам требуется гораздо больше времени и энергии. Сложные углеводы находятся во многих крахмальных овощах и фруктах, а также в злаках, бобовых и мясе.
Преимущество сложных углеводов - их высокая питательность. Сложные углеводы, в отличие от простых, усваиваются медленнее и не вызывают резкого подъема сахара в крови. Сложные углеводы: гликоген и крахмал.

В каких продуктах содержатся сложные углеводы?

гликоген
Гликоген - резервный углевод нашего организма, который при необходимости может легко превратиться в глюкозу. Этот углевод называют еще углеводом животных тканей, так как его можно найти в мясе и печени.

крахмал

Крахмал - один из главных поставщиков углеводов для нашего организма. В среднем около 80% всех необходимых углеводов мы получаем именно из крахмала. Наш организм довольно медленно расщепляет молекулы крахмала, в результате чего углеводы поступают в кровь постепенно, не откладываясь «про запас». Однако стоит отметить, что эта особенность касается только крахмала из натуральных продуктов, крахмал же в чистом виде (порошок) усваивается очень быстро.

Главные источники крахмала - картофель, бобовые, зерновые, морковь и бананы.

Таблица Плохие и хорошие углеводы в продуктах

плохие углеводы: Солод, глюкоза; печеный картофель; картофельное пюре быстрого приготовления; белый хлеб из муки высшего сорта; мед; морковь; кукурузные хлопья, попкорн; сахар; белый хлеб; обработанные злаковые с сахаром (мюсли) Шоколад (в плитках) Вареный картофель; печенье; кукуруза; очищенный рис; серый хлеб; свекла; Бананы, дыня; Джем; Макаронные изделия из муки высшего сорта.

хорошие углеводы: хлеб из муки грубого помола с отрубями; неочищенный рис; горох; необработанные злаковые без сахара; овсяные хлопья; фруктовый сок свежий без сахара; серый хлеб из муки грубого помола; хлеб из цельной муки; цветная фасоль; сухой горох; макаронные изделия из муки грубого помола; молочные продукты; Сухие бобы; чечевица; горох турецкий; ржаной хлеб; свежие фрукты; Фрукты консервированные без сахара; Шоколад черный (60% какао) фруктоза; Зеленые овощи, томаты, лимоны, грибы - менее; соя.

Теперь вы знаете в каких продуктах содержатся сложные углеводы: мясо, крупы, бобовые, овощи и фрукты и употребляя их вы сможете поддерживать свое здоровье и иметь стройную фигуру.