Условия хранения чеснока

Хранение чеснока в домашних условиях - должен обеспечить его защиту от испарения влаги, от повышения влажности, от прорастания, от цвиллийи гнилью.

Правила хранения чеснока

• Температура хранения чеснока Чеснок хранят при температуре от +1 до + 3 ° С
• Влажность воздуха при хранении чеснока Чеснок хранят в сухом месте.
• Где хранить чеснок? Чеснок лучше всего хранить в стеклянных банках, деревянных ящиках и полотняных мешках. Также чеснок можно хранить, как и лук небольшими связками (косами). Чтобы чеснок не портился, его следует положить в тканевый мешочек и добавить немного луковой шелухи. От полиэтиленовых пакетов стоит отказаться, в них чеснок быстро портится.

Условия хранения чеснока

Максимальный срок хранения чеснока составляет - 8 месяцев, но добиться такого результата можно только в том случае, если держать его в теплой квартире, а в помещении, где температура находится в пределах +3 - +5 градусов. Минусовые отметки вредные для чеснока, продукт перемерзает и теряет свои полезные свойства.
В квартире чеснок можно держать 3-4 месяца, следует лишь правильно убрать его с грядки, обработать и упаковать соответствующим образам.

Хранение чеснока в домашних условиях

Старый проверенный способ - плетение кос и венков. В подсохшего чеснока оставляют луковицу и стебель, а листья удаляют. Косу начинают снизу, последовательно вплетая новые луковицы до 15 штук. Для придания прочности в косу вплетают шпагат. Чтобы косу можно было повесить на ее конце делают петлю. Такой способ позволяет сохранить чеснок до нового урожая.
Часничины укладывают в неглубокие ящики, корзины, картонные коробки, капроновые чулки или полотняные мешки и помещают в сухое и прохладное место на зимнее хранение. Время от времени чеснок перебирают, удаляя испорченные луковицы.
А знаете, где хранить чеснок, чтобы он дышал и оставался сухим? Для этого подойдут корзины из лозы. Кстати, эти корзины также будут очень хороши для хранения репчатого лука.

Необычные способы хранения чеснока

1. Неочищенный, просушен чеснок составляют в стеклянные банки, которые предварительно стерилизуют и закрывают обычными капроновыми крышками. При этом можно пересыпать их мукой.
2. В неглубокие деревянные, обеспечены небольшими отверстиями ящики помещают луковицы чеснока в один слой и засыпают слоем крупной соли. Так, чередуя слои, заполняют ящик до самого верха. Вместо соли можно использовать сухую опилки.
3. Чеснок прекрасно сохраняется в полотняных мешках. При пониженной влажности воздуха чеснок дополнительно пересыпают луковой шелухой. А при повышенной влажности мешок предварительно обрабатывают насыщенным раствором поваренной соли. Соль не только впитывает влагу из воздуха, но и защищает луковицы от вредителей и болезней.

Как предотвратить высыхание чеснока

При хранении чеснок постепенно высыхает. Происходит это в результате процесса испарения влаги, предотвратить это можно с помощью парафинирования. Для этого необходимо растопить свечу и опустить головки в теплый парафин. Застывая, парафин образует на поверхности луковицы слой, препятствующий испарению влаги. А углекислый газ накапливается в луковице в результате дыхания стебли, вызывает гибель микроорганизмов и защищает от болезней.

Как предотвратить образование плесени на чесноке

При хранении чеснока может появиться плесень или гниль. Эти грибковые заболевания поражают, прежде всего, повреждены, а также подмороженные луковицы. Развития болезней способствуют повышенная температура и высокая влажность воздуха в месте хранения. Решение проблемы: после сбора сушите чеснок на солнце. Высушенный таким способом чеснок устойчив к заболеваниям, поскольку прямые солнечные лучи вызывают гибель бактерий, грибов и плесени.

Как предотвратить прорастание чеснока

Чтобы предотвратить прорастание чеснока перед закладкой на хранение стержни чеснока слегка обжигают над газовой плитой. Этот прием позволяет увеличить срок хранения.

Как хранить чеснок в квартире

Для хранения чеснока в квартире выбирают сухие, прохладные и темные места вдали от системы отопления и нагревательных приборов. При относительно теплой зиме можно хранить чеснок на балконе, а небольшой урожай - в холодильнике.

Теперь вы знаете условия хранения чеснока в домашних условиях, и обеспечить такой температурный режим, чтобы чеснок пролежал всю зиму без потери своих свойств.