Как отличить чистое вещество от смеси?

Как отличить чистое вещество от смеси?

Тела могут состоять из одного вещества или смеси веществ. Причем второй вариант встречается чаще. Даже якобы однородные вещества могут оказаться смесями нескольких веществ. Например, растворы представляют собой однородные смеси, состоящие из как минимум двух разных веществ. В однородных смесях очень маленькие частицы различных веществ, поэтому их нельзя увидеть отдельно друг от друга.

Если в одном стакане воды растворить ложку сахара, а в другой ложку соли, то по внешнему виду растворы будут одинаковы. Если какому-то человеку предложить определить, где что находится, и при этом запретить пробовать растворы, то он сможет это сделать только экспериментально. Многие жидкостей представляют собой растворы. Если молоко рассмотреть под микроскопом, то в нем можно увидеть вкрапления жиров и белков. Однако если смотреть невооруженным глазом, то оно кажется однородным.

Чистая же вещество, независимо от степени ее увеличения, всегда будет выглядеть, как будто состоит из одинаковых частиц.

Однако определить, вещество чистая ли смесью веществ, можно, не углубляясь в микромир. Как известно из физики, чистые вещества плавятся и кипят при строго определенных температурах. Если твердое тело состоит из чистого вещества, то оно будет плавиться от начала до конца, если установится определенная температура и дальше она может даже не повышаться. Смеси же веществ начинают плавиться при одной температуре, но полностью расплавиться могут лишь при более высокой. То же самое касается и температуры кипения. Например, вода при нормальном атмосферном давлении закипает кипит при 100 ° C. Далее ее температура не повышается, она продолжает кипеть при этой температуре. Вся энергия идет на кипения. Если же нагревать нефть, то она закипит при одной температуре, но ее температура продолжит повышаться.