Какие функции выполняют липиды?

Какие функции выполняют липиды в организме и об их важное значение вы узнаете прочитав этот материал.

Липиды - органические соединения, различные по структуре, химическому строению, функциям, но схожие по физико-химическим свойствам: нерастворимые в воде, хорошо растворимые в органических растворителях (эфире, хлороформе, ацетоне).

Какие функции выполняют липиды?

1. Энергетическая. В случае полного окисления 1 г триацилглицеролу выделяется 38,9 кДж энергии, что примерно вдвое больше, чем во время окисления 1 г белков или углеводов.

2. Структурная. Липиды являются основными структурными компонентами биологических мембран.

3. Регуляторная. Липиды регулируют текучесть мембран, являются важными внутриклеточными сигнальными молекулами, компонентами миелиновых оболочек нервных клеток, предшественниками гормонов, витаминами, участвуют в регуляции генной активности.

4. Запасая. Благодаря высокой энергетической ценности жиры являются энергетическим депо и эндогенным источником воды (в случае окисления 100 г жира выделяется 107 г воды).

5. Защитная. Жиры являются основным компонентом подкожной клетчатки, они предотвращают теплопотери и защищают от механических воздействий.

Подавляющее большинство липидов в живых организмах принадлежат к одной из двух групп: запасные, выполняющих функцию запасания энергии (преимущественно триацилглицеролов), и структурные, которые участвуют в построении клеточных мембран (преимущественно фосфолипиды и гилколипиды, а также холестерол). Однако функции липидов не ограничиваются только этими двумя, они также могут быть гормонами или другими сигнальными молекулами, пигментами, эмульгаторами, водоотталкивающими веществами покровов, обеспечивать термоизоляцию, изменение плавучести и тому подобное.