ПОЧЕМУ ЗАСОЛКА ОГУРЦОВ В ГОРЯЧЕМ РАССОЛЕ ПРОТЕКАЕТ БЫСТРЕЕ ФИЗИКА

Засолка огурцов в горячем рассоле протекает быстрее физика по нескольким причинам.

Во-первых, теплый рассол способствует более интенсивному процессу осмотического взаимодействия между огурцами и солевым раствором. Это происходит из-за более высокой температуры, которая способствует ускорению движения частиц и увеличению скорости реакции.

Во-вторых, тепло также способствует более быстрому размягчению огурцовой кожуры. Высокая температура рассола помогает разрушить клеточные структуры огурцовой кожуры, что облегчает проникновение соли внутрь огурца.

Кроме того, горячий рассол может также ускорить процесс ферментации, что является еще одной причиной более быстрой засолки. Высокая температура способствует активации ферментов, ускоряющих процессы перевода сахаров в кислоты.

Таким образом, горячий рассол обладает несколькими факторами, которые способствуют более быстрой засолке огурцов по сравнению с физическими процессами. Более интенсивное осмотическое взаимодействие, размягчение кожуры и активация ферментации - все эти факторы ускоряют процесс и делают засолку в горячем рассоле более эффективной.

Хрустящие малосольные огурцы за сутки (горячий способ)

БОЧКОВЫЕ ОГУРЦЫ ТОЛЬКО ДЛЯ УМНЫХ! ПРОСТЕЙШИЙ РЕЦЕПТ!

БОЧКОВЫЕ ОГУРЦЫ на ЗИМУ! ХОЛОДНЫЙ СПОСОБ! БЕЗ УКСУСА! Выпуск №809

Вот так надо делать Малосольные Огурцы. Самый правильный способ.

Хрустящие малосольные огурцы меньше чем за сутки

Только так, другие способы не признаю. Хрустят!! Самые настоящие и вкусные малосольные огурцы ПРОСТО

Малосольные огурцы. Мой любимый рецепт.

НЕ ПОВТОРЯЙТЕ моих ошибок! ОГУРЦЫ соленые ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ! Без сахара, без уксуса, без подвала!

Идеальные малосольные огурцы 🔥