В каких продуктах содержится ГМО?

Что такое ГМО?

Генетически модифицированные организмы (ГМО) - это организмы, в которых генетический материал (ДНК) изменен невозможным в природе способом. ГМО могут содержать фрагменты ДНК из любых других живых организмов. Цель получения генетически измененных организмов - улучшение полезных характеристик исходного организма -донора (устойчивость к вредителям, морозостойкость, урожайность, калорийность и другие), что влечет снижение себестоимости продуктов.

В каких продуктах содержится ГМО?

Сейчас существуют картофель, который не ест колорадский жук; устойчива к засухе пшеница, в которую имплантирован ген скорпиона, помидоры с генами морской камбалы, что позволяет выращивать их в северных областях; клубника с генами бактерий - для длительного хранения и т.д.

Лучшие выращиваемые в мире ГМ растения:
- Соя (и ее производные содержат ГМО)
- Кукуруза,
- Рапс,
- Картофель (а значит и чипсы, сухие пюре также содержат ГМО),
- Томаты,
- Кабачки,
- Дыня,
- Папайя,
- Рис,
- Сахарная свекла,
- Пшеница,
- Цикорий,
- Лен и хлопок.

А вот гречка модифицированию не поддается, ее можно есть без риска получить порцию ГМО.

Запомните названия некоторых фирм, которые, по данным государственного реестра, активно используют в своей продукции ГМО:

Kelloggs (Келлогс) - производит готовые завтраки, в том числе кукурузные хлопья;
Nestle (Нестле) - производит шоколад, кофе, кофейные напитки, детское питание;
Heinz Foods (Хайенц Фудс) - производит кетчупы, соусы;
Hersheys (Хёршис) - производит шоколад, безалкогольные напитки;
Coca -Cola (Кока - Кола) - кока-колы, Спрайт, Фанта, тоник «Кинли»;
McDonalds (Макдональдс) - сеть «ресторанов» быстрого питания;
Danon (Данон) - производит йогурты, кефир, сыр, детское питание;
Similac (Симилак) - производит детское питание;
Cadbury (Кэдбери) - производит шоколад, какао;
Mars (Марс) - производит шоколад Марс, Сникерс, Твикс;
PepsiCo (Пепси- Кола) - Пепси, Миринда, Севен- Ап.

ГМО в магазинных продуктах питания

Больше всего ГМО выявлено в колбасных изделиях (до 85%), а найти сосиски или колбаску без трансгенов - это практически чудо. Особенно плотно насыщены генно модифицированной соей вареные колбасы и сардельки - сосиски, пельмени, чебуреки, блинчики. Популярные пельмени «Левада» и «Три медведя», и большинство производителей колбасных изделий уличены в использовании ГМО.

На втором месте по содержанию ГМО расположилось детское питание. 70% всего детского питания на Украине содержит ГМ компоненты. Причем узнать, что в баночке с вкусным пюре содержится трансген практически нереально, ведь на этикетке об этом не пишут. Среди производителей, которые не брезгуют использованием ГМ компонентов Нестле и Данон, Similac.

Третья позиция в кондитерской и хлебобулочной продукции. ГМ сою щедро добавляют в печенье и шоколад, муку, конфеты и мороженое, газировку. Идентифицировать такие добавки для обычного человека невозможно. Правда, хлеб, который долго не черствеет - стопроцентно содержит трансгены. Среди компаний, уличенных Гринписом в использовании ГМО, знаменитые Марс и Сникерс, Кэдбери, кока-колы, пепси. Из отечественных компаний добровольное тестирование прошла кондитерская компания «Конти», и только на её продукции зеленеет значек «Не содержит ГМО».

ГМО в пищевых добавках Е

Часто ГМО могут скрываться за индексами E. Однако это не означает, что все добавки Е содержат ГМО или являются трансгенными. Просто необходимо знать, в каких именно E могут в принципе содержаться ГМО или их производные.

Это, прежде всего, соевый лецитин или лецитин E 322: связывает воду и жиры вместе и используется, как жировой элемент в молочных смесях, печенье, шоколаде, рибофлавин (B2) иначе известный как E 101 и E 101A, может быть проведен с ГМ - микроорганизмов. Он добавляется в каши, безалкогольные напитки, детское питание и продукты для похудения. Карамель (E 150) и ксантан (E 415) также могут быть сделаны из ГМ - зерна.

Другие добавки, в которых могут содержаться ГМ компоненты: E 153, E 160d, E 161c, E 308-9, Е - 471, E 472a, E 473, E 475, E 476b, E 477, E479a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625, E951.