В каких продуктах содержится хороший (красный) холестерин?

Холестерин - жироподобное вещество, жизненно необходима человеку - входит в состав оболочек (мембран) всех клеток организма. Много холестерина в нервной ткани, из него образуется ряд гормонов. Около 80% холестерина вырабатывается самим организмом, остальные 20% поступают с пищей.

Врачи различают «плохой» и «хороший» холестерин.

«Плохой» холестерин - это холестерин низкой плотности. Он содержится в пище в готовом виде.

«Хороший» холестерин - холестерин высокой плотности. «Хороший» холестерин забирает из стенок артерий «плохой» и отводит его для уничтожения в печень. «Хороший» холестерин не содержится в готовом виде в еде, он вырабатывается в организме под влиянием систематических умеренных физических тренировок.

В каких продуктах содержится хороший (красный) холестерин?

Продукты, содержащие «хороший холестерин»:

- Рыба, особенно жирная, например тунец или скумбрия. Поэтому хотя бы два раза в неделю нужно съедать по 100 г морской рыбы. Это поможет поддерживать кровь в разреженном состоянии и не позволит образовываться тромбов, риск возникновения которых очень высок при повышенном уровне холестерина в крови.

- Растительные масла. Предпочтение отдавайте оливковому, соевому, льняном масла, а также масла из кунжутных семечек. Но ни в коем случае не жарьте на масле, а добавляйте его в готовые блюда.

- Орехи и семена (кроме жирных кешью или соленых). Полезно съедать по 30 г орешков пять раз в неделю, причем в лечебных целях можно использовать не только лесные и грецкие орехи, но и миндаль, кедровые орешки, бразильские, кешью, фисташки. Отлично повышают уровень полезного холестерина семян подсолнечника, кунжута и льна.

30 г орехов это (примерно):

7 грецких орехов,
22 зернышка миндаля,
18 штук кешью,
47 фисташек,
8 бразильских орехов.

- Овощи и фрукты (кроме картофеля). Яблоки и другие фрукты, содержащие пектин, который помогает выводить излишки холестерина из кровеносных сосудов. Пектинов много в цитрусовых, свекле, арбузных корках.

- Фруктовые соки полезны для выведения избытка холестерина из организма - апельсиновый, ананасовый и грейпфрутовый (особенно с добавлением сока лимона), а также яблочный. Полезны будут также ягодные соки.

- Бобовые - горох, фасоль, чечевица, соевые продукты;

- Крупы, любые каши, хлеб, преимущественно с отрубями и из муки грубого помола;

- Мясо худое - говядина, цыплята, индейка;

- Нежирные молочные продукты - молоко, кефир, ряженка, йогурт 1 - 2%.

- Зеленый чай, он убивает двух зайцев - помогает повысить уровень «хорошего» холестерина в крови и уменьшает показатели «плохого»