В каких продуктах содержится витамин В1?

Витамин В1 или как его называют в народе «витамин оптимизма».

Витамин В1 - водорастворимая вещество, он не откладывается в организме. Поэтому его запасы должны заполняться ежедневно. В чем содержится (источники) витамина В1 должен знать каждый, кто придерживается здорового образа жизни.

Витамин В1 в каких продуктах содержится?

Источниками витамина В1 могут быть продукты, как растительного, так и животного происхождения.

Растительные продукты содержат витамин В1:

Проростки пшеницы, семян подсолнечника, фисташки, арахис, горох, рисовые отруби, фасоль, чечевица, крупы (необработанный рис, гречка, овсянка), хлеб и продукты из муки грубого помола, бобовые, грецкие орехи, морковь, плоды шиповника, картофель, брюссельская капуста, брокколи, щавель, изюм, слива, апельсин, чернослив, голубика, смородина черная, петрушка, шпинат, мята, клевер, ромашка, крапива, земляника.

Витамин В1 содержится в продуктах животного происхождения:

Свинина, говядина, печень, почки, мозг, сердце, рыба, яичный желток, молоко.
Названия продуктов написано в порядке убывания по количеству витамина В1 в нем.
(Данные среднестатистические, содержание может отличатся в зависимости от почвы, где продукт (животное) рос)

Количество витамина B1 в продуктах питания (мкг / 100 г)

Дрожжи пивные сухие 10000 - 17000
Дрожжи пекарские сушеные 3000
Дрожжи свежие 700
Крупа овсяная 200
Крупа гречневая 180
Крупа гречневая прокаленная 320
арахис 750
Крупа ячменная 150
Крупа гречневая сырая 530
Крупы пшеничные (91%) 450
яйца 150
сыр 100
Сухие стручковые овощи 450
помидоры 30
Лесные орехи 450
птица 200
говядина 70
баранина 360
свинина 540
картофель 55
Молоко свежее 55
Молоко в порошке 33
Капуска качай или цветная, черная смородина, слива 45
рыба 40
яблоки 35

Потребность в витамине В1

Потребность в тиамине составляет 1,7 - 2,2 мг в день, в случае повышенных нагрузок, норма увеличивается до 2,5 - 3,5 мг в сутки.

Сейчас, в магазинах продаются в основном рафинированные продукты, которые более тщательно очищают, так витамина В1 в нашем организме как правило, не хватает. Особенно ощутимые потери происходят в момент приготовления пищи. Во время бурного кипения обычно теряется до 20% витаминов. Чтобы этого избежать, продукты нужно варить в кастрюле с закрытой крышкой на медленном огне.

Зная, в каких продуктах содержится В1, вы сможете составить сбалансированный рацион питания, укрепить иммунитет и сохранить молодость кожи и организма на долгие годы.