Какие функции выполняют белки
Какие функции выполняют белки в организме человека и животного? Многие из нас даже не понимает нисколько белки важны для всего организма.
Функции белков в организме
- каталитическая функция
- структурная функция
- Защитная функция
- Сигнальная и регуляторная функция
- транспортная функция
- моторная функция
- Запасная (резервная) функция
Белки выполняют целый ряд функций, как в клетке, так и в организме. Функция определяется структурой и формой белковой молекулы.
Структурная функция белков
В первую очередь эту функцию выполняют белки, которые входят в состав биологических мембран.
Кроме этого к структурным белкам относятся белки межклеточного матрикса, такие как коллаген и ретикулин.
Одним из основных компонентов связь является эластин, кожи - коллаген.
Коллаген также входит в состав костей, сухожилий, хряща.
Волосы и ногти в основном состоят из очень прочного белка - кератина.
Кстати кератин, еще компонентом перьев.
сократительные белки
Некоторые клетки организма способны сокращаться и перемещаться, благодаря наличию сократительных белков.
К сократительных белков относятся актин и миозин, которые вызывают сокращение мышц и сокращение мышечной ткани.
Другим белком, который обеспечивает перемещение клеток, является тубулин, входящий в состав микротрубочек (основных компонентов ресничек и жгутиков клетки).
Как и предыдущие белки, они фибриллярную структуру.
транспортные белки
Ряд белков выполняет функции переноса веществ из одного компартмента клетки в другой или между органами целого организма.
Например, гемоглобин переносит кислород от легких к тканям и углекислый газ от тканей в легкие.
fizika-ili-himija.ru Эти белки имеют глобулярную структуру.
В крови есть специальные транспортные белки - альбумины, которые переносят различные вещества.
Сывороточный альбумин крови переносит как биологически активные вещества, так и жирные кислоты, и липиды.
Белки-перенисчикы осуществляют перенос веществ через клеточные мембраны.
Защитные белки. Факторы иммунитета и токсины
Специфические белки выполняют так называемую защитную функцию, они оберегают наш организм от вторжения чужеродных организмов или чужеродных белков и от различных повреждений. К таким защитных белков относятся антитела. То есть, они производятся в ответ на чужеродный влияние. Они взаимодействуют с микроорганизмами, попавшие в кровь, и их инактивируют.
Другие белки - интерфероны, они специфически связываются с вирусами, инактивируют их и не дают возможность воссоздать им свою структуру, то есть размножиться внутри организма человека.
Фибриноген и тромбин оберегают организм от кровопотери, образуя тромб.
Фибриноген является примером белка промежуточного типа, поскольку он фибриллярную структуру, но при этом растворимый в воде.
Многие живых существ для обеспечения защиты выделяют белки - токсины, которые в большинстве случаев представляют сильнейшие яды.
Токсичные белки представлены токсинами ядов змей, скорпионов, пчел.
Они характеризуются достаточно низкой для белков молекулярной массой.
Токсины растений и микроорганизмов более разнообразные по форме и молекулярной массой.
Самые распространенные из токсинов микроорганизмов - это дифтерийный и холерный токсин.
Некоторые организмы способны производить антитоксины, которые подавляют действие токсичных веществ.
Регуляторная функция белков. гормоны
В организме человека существует ряд белков, которые выполняют регуляторную функцию.
К ним относятся различные гормоны белково-пептидной природы.
Одним из таких гормонов является инсулин.
Он вырабатывается поджелудочной железой и регулирует уровень глюкозы в крови.
Кроме этого в таких гормонов относится кальцитонин, который регулирует уровень кальция в крови костной ткани, а также так называемый соматотропный гормон, или соматотропин, который влияет на рост и развитие человека.
запасные белки
Белки могут быть запасными питательными веществами.
Например, альбумин куриного яйца, казеин молока.
В семенах многих растений, белки также могут выполнять запасающую функцию.
Энергетическая функция белков
Белки могут выполнять в клетке или организме энергетическую функцию, поскольку при расщеплении одного грамма белков образуется 17,6 кДж энергии.
Для этой цели белки используются в исключительных случаях - как источник энергии обычно используется или углеводы, или липиды.
Таким образом, мы начали рассмотрение различных функций белков, а на следующем занятии обсудим белки-ферменты.
В живых организмах медь была обнаружена в 1808 году французским химиком Луи Вокленом. Он является основоположником химического анализа.
Гемоцианин, транспортный белок дыхательной системы, содержащей два атома меди, белок кальмаров, улиток, раков и пауков.
Так же, как и гемоглобин позвоночных, он переносит кислород, при этом кровь окрашивается в голубой цвет, и наблюдается флуоресценция.
С окисью углерода гемоцианин, так же как и гемоглобин, взаимодействует обратимо, образуя бесцветное соединение.
Способность к переносу кислорода в гемоцианин значительно ниже, по сравнению с гемоглобином.
Поэтому у высших позвоночных животных в крови наблюдается гемоглобин, а не гемоцианин.
В художественной литературе часто встречается словосочетание «голубая кровь». Оказывается, это выражение пришло к нам из Испании. В Испании людей благородного, или аристократического происхождения, отличала белая кожа с просвечивающий синеватыми сосудами - венами. Отсюда и название «голубая кровь». И к этой голубой крови подводных жителей это не имеет никакого отношения.
интерфероны
Интерфероны - это белки, которые вырабатываются в ответ на проникновение в организм различных чужеродных агентов, в том числе и вирусных частиц. Интерфероны блокируют (инактивируют) вирусы, то есть они запускают химические реакции, которые прекращают воспроизведения ДНК и РНК-содержащих вирусов.
Интерфероны обладают широким спектром действия:
- противовирусное действие;
- протипухлину действие;
- радиопротекторное действие;
- иммуномодулирующее действие.
В связи с этим интерфероны широко используются для лечения различных вирусных заболеваний (например, заболевания гриппа, ОРВИ, заболевания герпеса), используются в комплексной терапии такого сложного заболевания как гепатит, используются в комплексной терапии для лечения СПИДа, а также, поскольку они имеют противоопухолевое действие, в комплексной терапии для лечения раковых заболеваний.
Кроме этого, интерфероны используются и для лечения различных бактериальных инфекций, а также грибковых. Обычно препарат «интерферон» вводится путем внутривенных инфекций, например, при лечении различных раковых заболеваний, при лечении гепатита.
Если у человека наблюдается герпес, то обычно смазывается пораженный участок.
При различных формах простудных заболеваний, интерферон используется в виде капель в нос.
соматотропный гормон
Соматотропин, или соматотропный гормон, контролирующий рост и развитие организма как животных, так и человека.
Соматотропин вырабатывается передней долей гипофиза и секретируется в кровь.
Он полифункциональным гормоном.
Основной дефект развития организма человека и животных, условия недостаточности соматотропина - задержка роста костей.
Избыток соматотропина в растущем организме может приводить к гигантизма, а у взрослых до ненормального увеличению отдельных органов и тканей.
Добавить комментарий